BecomeBakeryChef

ครัวเบเกอรี่ เป็นครัวที่ที่อาจจะมีความแตกต่างจากครัวอื่นๆหลายๆแบบเลยทีเดียว ทั้งแบบร้านเบเกอรี่แนวคาเฟ่ มีร้านเบเกอรี่ทำส่ง หรือครัวเบเกอรี่ที่มีจำนวนห้องพักแขกไม่มาก จนไปถึงโรงแรมขนาดใหญ่ที่มีห้องพักมากก็จะแยกออกไป เพราะเบเกอรี่เพราะเป็นจะแบ่งออกเป็น เชฟสายหวานทำขนมหวานแต่งเค้กขายของหวานที่เรียกว่า Pastry แยกออกมาเป็นเชฟทำขนมปังที่เรียกว่า Baker  เรียกว่าเฉพาะด้านไปเลย แต่ปัจจุบัน ก็มีหลายๆที่ ก็ไม่ได้แยกก็ทำให้ พนักงานมีความรู้ multi skill ไปเลยซึ่งที่ Chef Pee Naa ทำงานอยู่ก็อยู่ในรูปแบบ Multi skill กันคือทำทุกอย่างเลยคะ

ครัว เบเกอรี่  คนที่เขาทำงานครัวเบเกอรี่เขาต้องเรียนอะไรมา งานยากไหม ต้องทำยังไง ถึงจะได้ทำงานในครัวนี้ เงินเดือนคงจะดี และอีกหลายๆคำถาม ทุกครั้งที่พี่นะได้รับคำถามแบบนี้ก็จะชะงักนิดนึง นั่นสินะ  เพราะโลกปัจจุบันนี้ทุกอย่างเปลี่ยนไป การศึกษาก็เพิ่มวิชาอาชีพให้ตรงจุดประสงค์ของผู้เรียนมากขึ้น เจาะจงวิชาและอาชีพที่ผู้เรียนอยากจะศึกษาโดยตรงก็มี หรือ บางคนไม่ได้เรียนมาด้านนี้โดยตรงก็ยังมาอยู่ในงานสายอาชีพนี้ก็มีอยู่ไม่น้อย สำหรับพี่นะการเป็น bakery chef เป็นความภาคภูมิใจที่ได้มายืนอยู่ตรงจุดนี้ ChefPeeNaa

พี่นะ ทำงานเป็น Pastry Chef ซึ่งเผลอแผล็บเดียวทำงาน ในงานสายครัวเบเกอรี่มา มากกว่า 15 ปีเลยซึ่งก่อนหน้าจะเดินทางมาถึงครัวเบเกอรี่ ตามหาตัวตนของตัวเองเจอก็ได้ผ่านประสบการณ์ในครัวอื่นมาก่อนไม่ว่าจะเป็น ล้างจาน ครัวไทย ครัวเย็นและมาจบที่เบเกอรี่ นี่แหละคะ ก็จะมาแชร์ประสบการณ์ตรง เรียกว่า ให้เป็นแนวคิด หรือ อาจจะทำให้ น้องๆทีอยากทำงานสายอาชิพ และ เรียนมาด้าน คหกรรม โภชนาการ ได้เห็น และ ลองค้นหาในสิ่งที่เราอยากจะเป็นคะ